Molde de pescado seco

Preparacion:20 minutos
Coccion: 40 minutos
Refrigeracion:No se requiere
No de porciones:0

     
 

Ingredientes ::

1 1/2 libras de pescado seco.
1 cucharada de harina.
2 tazas de leche.
1 huevo bien batido.
1/2 cucharadita de pimienta.
3 cucharaditas de mantequilla.
1 1/2 tazas de miga de pan.
1 1/2 tazas de apio, finamente picado.
2 cucharadas de queso amarillo, rallado.

Preparacion ::

1. 1. 8 a 10 horas antes ponga a remojar el pescado, cambiándole el agua cada 2 horas. Cocínelo en agua que lo cubra hasta que esté blando. Desmenúcelo.

2. Combine la harina con la leche y el huevo, y cocine la mezcla al baño de maría sobre agua hirviendo hasta que espese y cubra bien la cuchara. Añada la pimienta y el pescado. Verifique la sazón.

3. Engrase una refractaria y en ella vierta la mitad del pescado, encima coloque la tercera parte de la miga de pan y la mitad del apio. Repita la operación para hacer una segunda capa.

4. Finalmente coloque el tercio restante de miga de pan, las 2 cucharaditas de mantequilla en trocitos y el queso.

5. Lleve al horno precalentando en 350° y hornée durante 20 minutos o hasta que haya dorado por encima.